シノワネット(晋南貿易株式会社)のアイテム一覧
冷水用烏龍茶 ティーバッグ 30包
- 中国産の高品質烏龍茶葉をティーバックにしました。お湯出し、水出し、どちらでもOKです。高圧釜処理仕上げなのでおいしく、しかも経済的な烏龍茶です。化繊メッシュタイプのバッグは、破けにくく衛生的。一袋で1...
- 1,680円
2007-05-13 23:12:28
山楂餅 110g
- 秋に収穫される山査(サンザシ)の果肉を固めたチップ状のお菓子です。整腸作用があり、中国では、肉を食べたあとに食べるとよいとされ、豚肉・羊肉に甘酸っぱい味が良くあいます。酢豚などの糖醋系料理の調味料と...
- 157円
2007-05-13 01:07:02
プーアル茶ティーバッグ 20包
- プーアル茶は中国雲南省南部に古くから伝わるお茶です。加熱によって酸化発酵を止めた緑茶を、高温多湿の場所で発酵させて作られる後発酵茶です。脂肪分解作用があるので、脂こい料理を食べた後に飲むのがよ...
- 126円
2007-05-13 00:45:39
鎮江香醋(黒酢) 600ml
- もち米を原料とした江蘇省鎮江特産の黒酢です。同じ江南名物の小籠包や上海蟹とベストマッチ。もちろん餃子のつけダレや酢豚などの調味料としても最適です。水や炭酸や焼酎で割って飲料としても活用できます。
- 262円
2007-05-11 09:16:50
ジャスミン茶ティバッグ 20包
- お茶の葉にジャスミンの香りを加えました。大変おいしく、また使いやすいティバッグです。お一人で楽しむときはマグカップに1包、直接お湯を注いでください。大人数のときはまとめてティポットで。
- 126円
2007-05-11 09:16:50
豆腐干絲 500g
- 「おとうふ」をプレス脱水して細切りにした新感覚の「とうふ麺」です。スープ麺ややきそばとして。また野菜と和えてサラダとしても大変おいしいです。日本でもちろん、中国でも最近人気再上昇中。(写真は調理例...
- 525円
2007-05-11 09:16:50
彩色龍蝦片(五色えびせんべい) 225g
- 160度くらいのてんぷら油で揚げると、ふわっと膨らんで美味しい「えびせんべい」が出来上がります。おやつやおツマミとしてサクサクとした食感で、とても人気があります。またエビ料理や北京ダックの添え物として...
- 262円
2007-05-13 01:17:23
松花皮蛋(ピータン) 6個
- アヒルの卵を伝統的な製法(アルカリ泥)で熟成させた中国の食品です。鶏卵やウズラの卵などでつくられる場合もあります。この「松花皮蛋」はピータンのなかでも高級品でアルカリ泥をきれいに除去してあり、味も抜...
- 525円
2007-05-13 01:40:33
烏龍茶ティーバッグ 20包
- 烏龍茶は、中国茶のうち青茶と分類されます。(茶葉を発酵途中で加熱した半発酵させた茶。)中国語の「青」は「黒っぽい藍色」を指しています。烏龍茶という名の由来は中国広東省で製茶されたお茶が「烏」のように...
- 126円
2007-05-13 23:09:23
超級点心 広東煎餃子(焼き餃子) 30g×50個
- 本格調理師が手造りした「焼き餃子」です。朝挽き豚肉、新鮮野菜をふんだんに使っていますので、大変ジューシー。栄養バランスがすぐれています。6～7分蒸し、多めの油で焼いてください。あつあつに酢醤油、豆板...
- 1,575円
2007-06-17 00:21:43
超級点心 小籠包(ショウロンポウ) 25g×50個
- 邪魔にならないほど薄く柔らかい皮、豊潤なスープ、肉の噛み応えが「小籠包」3要素。台北から「鼎泰豊」がやって来て小籠包を広めてくれました。今では逆に、名門「新亜飯店」の小籠包が大きすぎると言われます。...
- 2,625円
2008-05-29 17:56:08
超級点心 鮮蝦餃(エビ蒸し餃子) 22g×50個
- 広東点心の代表。厨師の腕がこれで分かる!! 私たちが選んだのは31-40sizeのエクアドル産ホワイト。丁寧に処理した後、香港でも名高い梁家倹厨師が、全てカンで調合してしまう。私たちはこの点心に限っては彼に計...
- 3,675円
2008-05-29 18:01:35
超級点心 広東焼売(エビ入りしゅうまい) 25g×50個
- 肉と良質のエビ、椎茸を中心とした濃いめの味付け。蒸し上がりの形が悪いのが手切り肉を使っている証明。ギュッと詰め込む作業は機械にはできない職人芸。絶対醤油をつけないで!10～12分蒸してください。
- 3,150円
2008-05-29 18:06:17
超級点心 広東春巻(はるまき) 35g×50個
- 片栗粉を抑え、パリパリ食感を大切にした逸品。素材で勝負、違いは必ず分かる。タケノコ、椎茸、黄ニラに、ほんのりニンニクの香りが決め手。手早く揚げて下さい。160～170℃で3～4分揚げる。油が身体に悪いと考え...
- 2,625円
2008-05-29 18:09:45
超級点心 叉焼包(チャーシュー肉まん) 50g×25個
- 広東点心の代表格。手焼きされた叉焼肉は、サイコロカットされ、少し甘いソースの中に。そして100%老麺で包まれて、蒸籠の中に。蒸気の作用で不規則に割れて出来上がりです。中国人は、圧倒的にこれを好みます。...
- 1,837円
2008-05-29 18:13:11
超級点心 帯子餃(ホタテ蒸し餃子) 22g×50個
- 基本は「味」(おいしい!)。鮮ホタテ貝柱をハーフボイルした後(生菌数が特に多いため)、エビ餃子と同じ具材と合わせました。6分半～7分蒸して下さい。
- 3,937円
2008-05-29 18:16:21
超級点心 極小糯米鶏(ハスの葉ちまき極小) 50g×20個
- 蓮の葉はとても高価な輸入品。一旦蒸したもち米に具材を入れ、更に蓮の葉で1ケ1ケ丁寧に包み、再び蒸してから冷凍します。すると、色と香りが純白のおこわに染み込みます。17分～18分蒸してください。
- 1,575円
2008-05-29 18:19:21
超級点心 広東餃子球(餃子ボール) 30g×50個
- 少しピリカラのモチモチ皮で包んだ餃子。中には定評のある超級の餃子芯。タレをつけずにデザート感覚で大好評。茹でると鮮肉湯圓。170℃で揚げます。型が少し崩れたらあげてください。
- 1,575円
2008-05-29 18:25:20
胡麻だんご 900g(30個)
- 中華のデザートの中でも、子供から大人までみんな大好きなゴマだんご。中国茶のお茶うけにどうぞ。ミニタイプなので食べやすい。
- 1,260円
2008-05-29 18:34:16
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