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松花皮蛋(ピータン)

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松花皮蛋(ピータン) 6個

アヒルの卵を伝統的な製法(アルカリ泥)で熟成させた中国の食品です。鶏卵やウズラの卵などでつくられる場合もあります。この「松花皮蛋」はピータンのなかでも高級品でアルカリ泥をきれいに除去してあり、味も抜群です。名前の由来は白身の表面にアミノ酸の結晶による松の花状紋様です。前菜、お粥のトッピング、ピータン豆腐に。
2007-05-13 01:40:33

商品とショップ情報

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商品名
松花皮蛋(ピータン)
品番
6個
価格
525円
販売ショップ
シノワネット(晋南貿易株式会社)
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