シュペートブルグンダー(ピノ ノワール) 赤 43001 - アイテム検索

ワインに溶け込んだスムーズで上品なタンニンと、赤い果実のフルーティーで優しい味わいが広がります。やや若さを感じる香りや後味がフレッシュな印象を与えてくれる、バーデン地方を代表する赤ワインです。

ドイツのカリテーツヴァイン(生産地限定上級ワイン)の最低アルコール度数は7%ですが、クラシックの場合は12%以上。非常にバランスの取れた辛口の味わいです。

:::ワインデータ(2002年):::
ぶどうの特徴 暗いルビーレッド色。フルーティ。赤い木の実の香りとチェリーの酸味。調和の取れた酸。深みがあって力強い。
等級 エクスレ(果汁の比重単位)98度
収穫高 (hl/ha) 60hl /ha
平均ぶどう樹齢 15 -25年
土壌のタイプ 黄土土壌、火山帯縁部
気候 よく陽が照り乾燥している。ドイツでもっとも暖かい地域。
果皮の浸漬期間 1週間
熟成期間(樽もしくはタンクで) 8ヵ月
木樽/タンクの種類 ステンレス
その他ワイン作りとぶどう栽培について 発酵温度は16 - 30度。ぶどう畑は南向き。収穫はぶどうを選別して手摘み。