バルベーラ ダスティ スペリオーレ グスティン 赤 31001 - アイテム検索

【重めの赤】
ひたむきで真面目な生産者が造りました。

熟した果実やプルーンのような味わいとコクがあります。まろやかな紅茶やスパイスの香りに、程よいタンニンを持つワインです。仔牛、鶏肉、バーベキュー、パスタ、チーズによく合います。

～以下、ちょっとマニアック～
このワインのぶどうは、ヴァルドナータの谷間(60%)とテルポーネの谷間(40%)の選ばれた畑から作られます。収穫は、9月末～10月初旬です。全て手で行います。圧搾のためは房の選別を行います。また醗酵はステンレスタンクにて26～28℃で行います。マセラシオンは計15日間。この作業によって、アロマが抽出され、さらにボディがしっかりします。マロラクティック醗酵は自然に行われます。醸造では、ブレンドして瓶詰めするまでに、ワインの内30%がフレンチオーク樽で12ヶ月間寝かされます。5～7年は楽しめるワインです。

ロヴェロ氏のコメント:色はしっかりとしたルビー。そしてチェリーや苺のような赤い実の果物の香りがする。軽いタンニンを伴ったフルーティな味で、バランスがよく、余韻が長く残るワインである。

獲得したメダル:2001年FESTAMBIENTEにて1998年が大賞を受賞。2002年ニューヨークのOIWEで1999年が金メダル

このワインは成分が凝縮していますので、澱が出やすくなっています。