リースリング カビネット 白 41002 - アイテム検索

マイン川渓谷の急斜面に畑で栽培されたぶどうを使用し、収穫は全量手摘みで行われました。大変希少価値が高く、年間1000本しか造られません。

ややグリーンがかった透明感のある色合いに、レモンや白い花を思わせる爽やかな香りと十分なミネラルを兼ね備えたワインです。スッキリとしていて、でも突出しすぎない酸味が全体を引き締める、冷涼感溢れる高貴な仕上がりです。

変わった畑名が多いドイツワインですが、こちらの畑名、シュロスベルクは「城の山」という意味です。

:::ワインデータ(2002年):::
ぶどうの特徴 フルーティな味わい、花のようなブーケ、エキス分が豊富
等級 エクスレ(果汁の比重単位)84度
生産量 1000本
収穫高 (hl/ha) 50hl
平均ぶどう樹齢 20年
土壌のタイプ 新赤色砂岩
気候 地中海の影響を受けた、乾燥した大陸性気候。(マイン川渓谷)
熟成期間(樽もしくはタンクで) 3ヵ月
木樽/タンクの種類 スティール
その他ワイン作りとぶどう栽培について 発酵温度: 16 - 18度。マロラクティック発酵畑の位置:マイン川渓谷の急斜面(テラス式栽培)