商品情報
| 商品名 | ポルト タウニー |
| 型番 | 32003 |
| 価格 | 4,700 円 |
| URL | http://www.mavie.co.jp/catalog/product_info.php?products_id=32003 |
| 商品詳細 | 手摘みで収穫したブドウは機械で潰して石桶に移し、人間の足でさらによく踏み潰して一時醗酵させます(その後、ステンレスタンクに入れて二次醗酵)。 ピントゥ イ クルスさんによると、足踏みをする古式製法の方が果実が完全に潰れるので、より良いワインが出来るそうです。欠点は生産性が悪いこと。それが出来るのは彼が少量生産農家だからこそです。 タウニーは複数の年度のワインを混ぜて造られるポルトです。ステンレスタンクで7ヶ月から1年置き、樽に移して保存。よく、ポルトの10年もの、20年ものという表現を耳にしますが、それらの年数はこの樽保存期間を指します。 |
| ショップ名 | オーガニックワイン専門店マヴィさん |
