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- 広東点心の代表。厨師の腕がこれで分かる!! 私たちが選んだのは31-40sizeのエクアドル産ホワイト。丁寧に処理した後、香港でも名高い梁家倹厨師が、全てカンで調合してしまう。私たちはこの点心に限っては彼に計...
- 3,675円
- 肉と良質のエビ、椎茸を中心とした濃いめの味付け。蒸し上がりの形が悪いのが手切り肉を使っている証明。ギュッと詰め込む作業は機械にはできない職人芸。絶対醤油をつけないで!10～12分蒸してください。
- 3,150円
- 片栗粉を抑え、パリパリ食感を大切にした逸品。素材で勝負、違いは必ず分かる。タケノコ、椎茸、黄ニラに、ほんのりニンニクの香りが決め手。手早く揚げて下さい。160～170℃で3～4分揚げる。油が身体に悪いと考え...
- 2,625円
- 広東点心の代表格。手焼きされた叉焼肉は、サイコロカットされ、少し甘いソースの中に。そして100%老麺で包まれて、蒸籠の中に。蒸気の作用で不規則に割れて出来上がりです。中国人は、圧倒的にこれを好みます。...
- 1,837円
- 基本は「味」(おいしい!)。鮮ホタテ貝柱をハーフボイルした後(生菌数が特に多いため)、エビ餃子と同じ具材と合わせました。6分半～7分蒸して下さい。
- 3,937円
- 蓮の葉はとても高価な輸入品。一旦蒸したもち米に具材を入れ、更に蓮の葉で1ケ1ケ丁寧に包み、再び蒸してから冷凍します。すると、色と香りが純白のおこわに染み込みます。17分～18分蒸してください。
- 1,575円
- 少しピリカラのモチモチ皮で包んだ餃子。中には定評のある超級の餃子芯。タレをつけずにデザート感覚で大好評。茹でると鮮肉湯圓。170℃で揚げます。型が少し崩れたらあげてください。
- 1,575円
- 中華のデザートの中でも、子供から大人までみんな大好きなゴマだんご。中国茶のお茶うけにどうぞ。ミニタイプなので食べやすい。
- 1,260円
- 柔らかい皮とスープを両立させて冷凍商品化するのは、とても困難でした。 加熱調理時、皮を発酵させるので形が不揃いになります。よほどの技術がなければ生煎包の冷凍食品化は出来ません。(まがい物多し) 上...
- 2,887円
- 時間が経ってもおいしさが逃げません!! イタリアの本格スパゲティ 「リスコッサ」 イタリア南部プーリア州のグルテンたっぷりの小麦を使用した パスタの本場イタリアからの直輸入のスパゲティ! パスタに...
- 1,000円
- エビの風味とすり身の美しさがふわっと広がる人気の焼売です。レンジ料理でも硬くなりにくい皮を使用しています。 蒸し☆トレイのまま蒸し器に入れて10～12分 揚げ☆約7分(油温160～165℃) 電子レンジ☆2個の場...
- 472円
- 蒸したてのおいしさが伝わる、すり身の風味が豊なカニ入り焼売です。レンジ料理でも硬くなりにくい皮を使用しています。 蒸し☆トレイのまま蒸し器に入れて10～12分 揚げ☆約7分(油温160～165℃) 電子レンジ☆2...
- 472円
- おすすめのおまかせセットです。とてもお得です!内容は以下の通りとなっております。(美味しい召し上がり方の説明をつけてお送りしております)セット内容 生冷タラバ(本タラバ)特JJサイズ 足2本...
- 10,500円
- アイヌネギは北海道が国内最大の自生地です。時期は4月から5月にかけて、ちょうど雪解け時の山の斜面や水がきれいな湿地帯に生育します。行者ニンニクはビタミンがとても豊富で、疲労回復、血もサラサラ、...
- 980円
- 鹿児島県にある放牧場エコファームさんで育てられた黒豚を使っています。自然そのままの放牧場でのびのびと育てられた黒豚で“豚の旨み”をとても感じます。(エコファームさんの放牧場は経済産業大臣賞を受賞さ...
- 1,200円
- 上質な鱈子に昆布の旨味と当店の独自の味付けにより最高の美味しさを、実現いたしております。無色で粒のしっかりした鱈子を使用しております。ご贈答に。
- 2,100円
- 濃厚なチーズの風味の後に、明太子の辛味と旨みが広がります。ついつい後を引く美味しさに仕上がっております。そのまま、パンに塗っても、サラダのソースにしても、生クリームで延ばしてパスタにしても美味...
- 1,050円
- 上質な鱈子に昆布の旨味と当店の独自の味付けにより最高の美味しさを。切れ子と言えど妥協せず仕上げた一品です
- 1,050円
- 厳選した蒟蒻粉を使用して造られた矢祭名物のさしみこんにゃく「とろりさしこん」を、細いそうめん状に仕上げました。つめたく冷やし、軽く水洗いしたのち付属のたれをかけてお召し上がりください。またさっ...
- 380円
- 久慈川のヤナで獲れた、「味も姿も日本一」といわれる天然鮎を炭火で丁寧に、皮はパリッと身はふっくらに焼き上げました。天然鮎は養殖物と比べ香りが良く、身がしまっているのが特徴です。
- 2,210円